راحت‌ترین روش پخت سمنو خانگی برای سفره هفت سین
تاریخ انتشار: ۲۳ اسفند ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۳۱۱۰۴۷۰
رکنا: با این دستور به سادگی خوشمزه ترین سمنو را بپزید.
سمنو نماد قدرت و سمبل خیر و برکت و صبر در سفره هفت سین عیدانه ماست. صبر نشانه زحمت زیادی است که برای پخت این حلوا یا غذای مقوی لازم است. اما اگر طرز تهیه آن را مرحله به مرحله بخوانید و درست و دقیق انجام دهید، یک سمنوی خوشمزه خانگی درست خواهید کرد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
۲۵۰ گرم گندم
۵۰۰ گرم آرد سبوس‌دار
۲ تا ۳ لیتر آب
طرز تهیه سمنو
آماده‌سازی جوانه گندم
برای تهیه سمنو از جوانه گندم استفاده می‌کنند. بنابراین از چند روز قبل باید جوانه‌های گندم را آماده کنید.
برای تهیه جوانه گندم، گندم‌های پاک شده را بشویید و داخل ظرفی بریزید. مقداری آب سرد روی گندم‌ها بریزید به طوری که روی سطح گندم را بپوشاند.
حدود دو روز زمان دهید و در این مدت چند بار آب داخل بشقاب را عوض کنید. بعد از دو روز، گندم‌ها شروع به جوانه زدن می‌کنند و کمی سفید می‌شوند.
گندم‌ها را از آب بیرون بیاورید و داخل آبکش بریزید. اجازه دهید تا آب آنها کاملا گرفته شود. بعد از این که آب سمنو‌ها گرفته شد، آنها را داخل سینی پهن کنید و روی آنها را با یک پاچه تمیز و مرطوب بپوشانید. حدود دو روز بگذارید در همین حالت باقی بمانند و هر زمانی که پارچه داشت خشک می‌شد، مجددا آن را مرطوب کنید. بعد از گذشت دوره دوم، سراغ دوره سوم آماده‌سازی جوانه گندم‌ها می‌رویم. در این مرحله گندم‌ها را به یک کاسه منتقل کنید و دوباره همان کاری که برای مرحله دوم انجام دادید را تکرار کنید؛ یعنی روی گندم‌ها را با پارچه مرطوب بپوشانید تا جوانه‌ها بیشتر رشد کرده و کمی بلند شوند.
نکات
دقت کنید که جوانه‌ها نباید سبزرنگ شوند و زمانی که سفید یا نقره‌ای شدند، باید از آنها برای تهیه سمنو استفاده کنید.
توجه کنید که اگر سبزه گندم بیش از حد بماند و تیره شود، طعم سمنوی شما به تلخی خواهد رفت پس مرتب گندم‌ها را چک کنید تا زمان مناسب آن را بفهمید.
بعد از این که جوانه‌های مناسب سمنو را به عمل آوردید، سراغ مراحل بعدی می‌رویم. گندم‌ها را خوب چرخ کنید و به آن مقدار کمی آب اضافه کنید و با هم مخلوط کنید و از یک صافی فلزی درشت عبور دهید. مجددا مواد را از یک صافی پارچه‌ای عبور دهید و آنقدر با دست فشار دهید تا عصاره و شیره گندم خارج شود.
تفاله‌های باقی‌مانده را با مقدار کمی آب دوباره چرخ کنید و از صافی عبور دهید. آرد را الک کنید و عصاره گندم به دست آمده را آرام آرام به آرد اضافه کنید و خوب با یک چنگال بزنید تا آرد گلوله‌گلوله نشود.
مخلوط آرد و شیره را داخل یک قابلمه روی حرارت قرار دهید و مدام هم بزنید تا قهوه‌ای رنگ شده و شبیه حلوا شود. هم زدن را آرام و مرتب انجام دهید. چون شیره به سرعت ته‌نشین شده و می‌سوزد. بعد از حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه عصاره گندم و آرد به جوش می‌آید و کم‌کم شروع به تیره شدن و قهوه‌ای شدن می‌کند. حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا آب اضافی سمنو تبخیر شود. تا این لحظه نکته مهم و سخت پخت سمنو، مرتب و بدون وقفه هم زدن آن است. اما از این لحظه به بعد کافی است هر چند دقیقه یکبار سمنو را هم بزنید.
بعد از گذشت حدود دو ساعت حرارت را ملایم کنید و یک دمکنی بردارید و روی قابلمه قرار دهید تا سمنو به مدت یک تا یک ساعت و نیم دم بکشد. در این مدت هر از گاهی سمنو را هم بزنید.
سمنو آماده است. می‌توانید قبل از سرو مقداری خلال بادام یا پسته داخل آن بریزید.
اخبار 24 ساعت گذشته رکنا را از دست ندهید
حوادث اختصاصی رکنا را اینجا بخوانید:
آیا این خبر مفید بود؟ 0 0سمنو نماد قدرت و سمبل خیر و برکت و صبر در سفره هفت سین عیدانه ماست. صبر نشانه زحمت زیادی است که برای پخت این حلوا یا غذای مقوی لازم است. اما اگر طرز تهیه آن را مرحله به مرحله بخوانید و درست و دقیق انجام دهید، یک سمنوی خوشمزه خانگی درست خواهید کرد. ناگفته نماند که برای پخت سمنو باید از 6 تا 7 روز جلوتر شروع به آماده کردن جوانه‌های گندم کنید؛ بنابراین اگر امسال قصد کردید سمنوی خانگی خودتان را سر سفره قرار دهید، با طرز تهیه این غذای مقوی و سین پرزحمت با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سمنو۲۵۰ گرم گندم
۵۰۰ گرم آرد سبوس‌دار
۲ تا ۳ لیتر آب
طرز تهیه سمنو
آماده‌سازی جوانه گندم
برای تهیه سمنو از جوانه گندم استفاده می‌کنند. بنابراین از چند روز قبل باید جوانه‌های گندم را آماده کنید.
برای تهیه جوانه گندم، گندم‌های پاک شده را بشویید و داخل ظرفی بریزید. مقداری آب سرد روی گندم‌ها بریزید به طوری که روی سطح گندم را بپوشاند.
حدود دو روز زمان دهید و در این مدت چند بار آب داخل بشقاب را عوض کنید. بعد از دو روز، گندم‌ها شروع به جوانه زدن می‌کنند و کمی سفید می‌شوند.
گندم‌ها را از آب بیرون بیاورید و داخل آبکش بریزید. اجازه دهید تا آب آنها کاملا گرفته شود. بعد از این که آب سمنو‌ها گرفته شد، آنها را داخل سینی پهن کنید و روی آنها را با یک پاچه تمیز و مرطوب بپوشانید. حدود دو روز بگذارید در همین حالت باقی بمانند و هر زمانی که پارچه داشت خشک می‌شد، مجددا آن را مرطوب کنید. بعد از گذشت دوره دوم، سراغ دوره سوم آماده‌سازی جوانه گندم‌ها می‌رویم. در این مرحله گندم‌ها را به یک کاسه منتقل کنید و دوباره همان کاری که برای مرحله دوم انجام دادید را تکرار کنید؛ یعنی روی گندم‌ها را با پارچه مرطوب بپوشانید تا جوانه‌ها بیشتر رشد کرده و کمی بلند شوند.
نکات
دقت کنید که جوانه‌ها نباید سبزرنگ شوند و زمانی که سفید یا نقره‌ای شدند، باید از آنها برای تهیه سمنو استفاده کنید.
توجه کنید که اگر سبزه گندم بیش از حد بماند و تیره شود، طعم سمنوی شما به تلخی خواهد رفت پس مرتب گندم‌ها را چک کنید تا زمان مناسب آن را بفهمید.
بعد از این که جوانه‌های مناسب سمنو را به عمل آوردید، سراغ مراحل بعدی می‌رویم. گندم‌ها را خوب چرخ کنید و به آن مقدار کمی آب اضافه کنید و با هم مخلوط کنید و از یک صافی فلزی درشت عبور دهید. مجددا مواد را از یک صافی پارچه‌ای عبور دهید و آنقدر با دست فشار دهید تا عصاره و شیره گندم خارج شود.
تفاله‌های باقی‌مانده را با مقدار کمی آب دوباره چرخ کنید و از صافی عبور دهید. آرد را الک کنید و عصاره گندم به دست آمده را آرام آرام به آرد اضافه کنید و خوب با یک چنگال بزنید تا آرد گلوله‌گلوله نشود.
مخلوط آرد و شیره را داخل یک قابلمه روی حرارت قرار دهید و مدام هم بزنید تا قهوه‌ای رنگ شده و شبیه حلوا شود. هم زدن را آرام و مرتب انجام دهید. چون شیره به سرعت ته‌نشین شده و می‌سوزد. بعد از حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه عصاره گندم و آرد به جوش می‌آید و کم‌کم شروع به تیره شدن و قهوه‌ای شدن می‌کند. حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا آب اضافی سمنو تبخیر شود. تا این لحظه نکته مهم و سخت پخت سمنو، مرتب و بدون وقفه هم زدن آن است. اما از این لحظه به بعد کافی است هر چند دقیقه یکبار سمنو را هم بزنید.
بعد از گذشت حدود دو ساعت حرارت را ملایم کنید و یک دمکنی بردارید و روی قابلمه قرار دهید تا سمنو به مدت یک تا یک ساعت و نیم دم بکشد. در این مدت هر از گاهی سمنو را هم بزنید.
سمنو آماده است. می‌توانید قبل از سرو مقداری خلال بادام یا پسته داخل آن بریزید.
اخبار 24 ساعت گذشته رکنا را از دست ندهید
راحت‌ترین روش پخت سمنو خانگی برای سفره هفت سین
منبع: رکنا
کلیدواژه: چک سفره هفت سین سفید خیر سادگی عکس شهرستان دختر زن مرد تهران کشف پرونده یک زن قتل
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.rokna.net دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «رکنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۳۱۱۰۴۷۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
اشتوتگارت 3-1 بایرن: خیال رئال راحت باشد!
به گزارش "ورزش سه"، بایرن مونیخ در هفته سی و دوم بوندس‌لیگا و چهار ورز پیش از دیدار حساس مقابل رئال مادرید به خانه اشتوتگارت رفت و مقابل این تیم 3-1 شکست خورد. باواریایی‌ها با گل هری کین از نقطه پنالتی پیش افتادند ولی گلهای استرگیو، جونگ و اموومپا باعث شد در نهایت با باخت به خانه برگردند.
ویدئو: 331792در ترکیب بایرن گریرو که برابر رئال کار را از ابتدا شروع نکرد، فیکس بود ولی در دقیقه 16 مصدوم شد و جای خود را به گورتزکا داد. خبری بد برای توماس توخل که احتمالا این مدافع هافبک پرتغالی را برابر رئال در اختیار نخواهد داشت. او روی زمین نشست در حالی که مشخصا درد داشت.
در دقیقه بیست و هشتم حمله اشتوتگارت از سمت چپ و پاس به عقب ارسالی برای سرهو گیراسی باعث شد ماشین گلزنی این تیم درست روی نقطه پنالتی صاحب موقعیتی استثنایی شود. او توپی که از زمین هم ارتفاعی ایده‌آل گرفته بود را با حداکثر قدرت ممکن به سمت مرکز دروازه نشانه رفت و درحالیکه نویر در سمت چپ دروازه تنها می‌توانست مسیر توپ را دنبال کند این اریک دایر بود که با از خودگذشتگی سرش را در مسیر توپ قرار داد و دروازه بایرن را نجات داد. بلافاصله بعد از این سیو درخشان دایر از روی خط دروازه، تصاویر تلویزیونی نشان می‌داد که پیشانی او شکافته شده و در حال خونریزی است. البته شکافتن سر دایر صرفا به دلیل شوت گیراسی نبود بلکه این دو دقایقی پیش در دوئلی هوایی با هم درگیر شده بودند که سر دایر در آن درگیری آسیب دیده بود.
در دقیقه 29 اشتوتگارت ورزشگاه خانگی‌اش را منفجر کرد. آنتونی روای فرانسوی که پشت خط جریمه بایرن صاحب توپ شده بود مدافع سوئیسی پیش‌تاخته تیمش لئونیداس استرگیو را صاحب توپ کرد و او توپ را از بالای سر نویر که برای بستن زاویه به سمت او حرکت کرده بود وارد دروازه کرد.
شش دقیقه بعد آلفونسو دیویس با سرعت بالایش طول زمین را دوید و به محوطه جریمه اشتوتگارت وارد شد. بازیکنان حریف او را تکل کردند ولی توپ به گنابری رسید و این بار آنتون او را سرنگون کرد تا داور نقطه پنالتی را نشان داده و وی‌ای‌آر تایید کند. هری کین پشت توپ ایستاد و بر خلاف حرکت نوبل دروازه را باز کرد تا سی و پنجمین گل این فصل خود را به ثمر برساند.
اریک دایر که با وجود آسیب‌دیدگی نیمه اول را تا آخر بازی کرده بود بین دو نیمه جایش را به دایو اوپامکانو داد. توخل همچنین سه تعویض دیگر انجام داد و نصیر المزراوی، برایان ساراگوسا و لروی سانه به جای یوشوا کیمیش، سرژ گنابری و ماتیس تل وارد میدان شدند.
نیمه دوم تازه شروع شده بود که هری کین پاسی عالی برای چوپوموتینگ فرستاد تا او با دروازه‌بان حریف تک به تک شود ولی مهاجم کامرونی توپ را به بیرون فرستاد.
در دقیقه 62 اشتوتگارت صاحب موقعیتی عالی شد. آنها روی یک ضدحمله سریع در حالی به دروازه بایرن نزدیک شدند که پنج مقابل یک بودند ولی اونداو با عجله بی‌مورد شوت خوبی نزد و این فرصت عالی از دست رفت.
درحالیکه هفت دقیقه به پایان مانده بود مهاجم کره‌ای اشتوتگارت که سابقه بازی در بایرن را داشت دروازه مونیخی‌ها را باز کرد. جونگ وو یونگ که به عنوان یار تعویضی وارد زمین شده بود ارسال عالی اموومپا به تیر دوم را با ضربه سری محکم به طرف دروازه فرستاد. توپ به نویر برخورد کرد ولی قدرت ضربه به حدی بود که از دست نویر کاری ساخته نبود.
این پایان روز بد بایرن مونیخ در خانه اشتوتگارت نبود. در دقیقه 90+3 اموومپا که پاس گل دوم تیمش را داده بود در نقش گلزن ظاهر شد. پاس عمقی ارسالی به قلب خط دفاعی بایرن می‌رفت توسط مدافعان دفع شود که سرهو گیراسی با یک تکل بلند هر طور شده توپ را نجات داد تا فرصتی عالی برای سیلاس اموومپا فراهم شود و او با یک بغل پای تکنیکی دروازه را باز کرد.
بازی در نهایت با پیروزی 3-1 اشتوتگارت به پایان رسید تا بایرن چهار روز مانده به دیدار حساس مقابل رئال مادرید به جای بردی روحیه‌بخش با باخت بدرقه شود. بایرن با 69 امتیاز در رتبه دوم و اشتوتگارت با 67 امتیاز در حال حاضر در رتبه‌های دوم و سوم جدول ایستاده‌اند.
تداوم بارندگیها در کشور / دمای هوا در بعضی مناطق کاهش مییابد