طرز تهیه سوهان قم در خانه
تاریخ انتشار: ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۷۹۴۶۱۶۱
به گزارش ایلنا، شیرینی سوهان قم یکی از خوشمزه‌ترین سوغاتی‌های دنیاست که قدمت آن به دوره قاجار برمی‌گردد. سوهان از همان ابتدا در کارگاه‌های آشپزی تهیه می‌شد و هنوز هم کارگاه‌های سوهان پزی کار و بارشان سکه است. با وجود اینکه درست کردن سوهانی با کیفیت سوهان قم در خانه کار چندان آسانی نیست، اما غیرممکن هم نیست.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم
آرد گندم یا قنادی: ۱ قاشق غذاخوری سر پر آرد جوانه گندم: ۲ قاشق غذاخوری سر پر عسل: ۲ قاشق غذاخوری گلوکز: ۱ و ½ قاشق غذاخوری شکر: ۲۱۰ گرم کره: ۱۶۰ گرم زعفران پودر شده: ۱ قاشق چایخوری هل پودر شده: ۱ قاشق چایخوری گلاب: ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار مغز پسته و بادام: به مقدار لازمطرز تهیه
مرحله اول: برای درست کردن دسر سوهان قم ابتدا آرد جوانه گندم و آرد گندم یا قنادی را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید. ترکیب این دو آرد را به مدت ۳ دقیقه روی شعله ملایم گاز تفت دهید تا طعم و بوی خامی آن گرفته شود. بعد از ۳ دقیقه قابلمه آرد را از روی شعله گاز بردارید و شکر و گلاب را به آن اضافه کنید و به سرعت و بلافاصله هم بزنید. این ترکیب را دوباره روی شعله ملایم گاز بگذارید و مرتب هم بزنید تا روی مایه سوهان حباب درست شود.
مرحله دوم: وقتی روی مایه حباب تشکیل شد کره را اضافه کنید تا دوباره روی مایه سوهان حباب تشکیل شود. مایه را هم بزنید تا کره در آن آب شود و سپس گلوکز، زعفران، عسل و پودر هل را اضافه کنید و باز هم بزنید. این مایه را باید به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه به صورت پیوسته هم بزنید تا غلیظ و کشدار شود.
مرحله سوم: در این مرحله یک فویل پهن کنید. روی فویل را با روغن یا کره چرب کنید و مایه سوهان غلیظ شده را با ملاقه روی فویل بریزید. روی مایه سوهان خلال پسته و یا انواع بادام بریزید و با یک گوشتکوب چرب شده یا وردنه چرب شده سریع مایه سوهان را پهن کنید. این کار باید خیلی سریع انجام شود، چون علت سفت شدن سوهان همین است؛ تعلل در باز کردن مایه سوهان.
بعد از اینکه مایه سوهان را باز کردید و سرد شد به راحتی می‌توانید آن را از فویل جدا کنید. به این ترتیب سوهان شما حاضر است. سوهان قم به خاطر داشتن آرد جوانه گندم (اگر آرد جوانه گندم پیدا نکردید خودتان جوانه گندم را خشک کنید و آسیاب کنید) و پسته و بادام و زعفران یک دسر نشاط‌آور و دارای خواص مقوی و نشاط‌آور برای بدن است. سوهان را در جای خشک و بدون رطوبت و دور از نور آفتاب در یک ظرف درب‌دار استفاده کنید.
منبع:برترین ها
منبع: ایلنا
کلیدواژه: خانگی سوهان آرد جوانه گندم قاشق غذاخوری مایه سوهان سوهان قم روی مایه هم بزنید
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.ilna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایلنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۷۹۴۶۱۶۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
آزمون و رم در خانه مغلوب بایرلورکوزن شدند؛ مارسی و آتالانتا به تساوی رسیدند
دور رفت مرحله نیمه نهایی لیگ اروپا با شکست خانگی سردار آزمون و یارانش برابر قهرمان جدید بوندس‌لیگا و تساوی مارسی در فرانسه برابر آتالانتا به پایان رسید.
به گزارش تسنیم، دیدارهای دور رفت مرحله نیمه نهایی لیگ اروپا، شب گذشته (پنجشنبه) به صورت همزمان از ساعت 22:30 به وقت تهران برگزار شد که در پایان آنها رم به بایرلورکوزن باخت و نبرد مارسی و آتالانتا با تساوی همراه بود.
در ورزشگاه المپیکوی شهر رم، تیم فوتبال رم برابر میهمان آلمانی خود بایرلورکوزن با نتیجه 2 بر صفر تن به شکست داد. فلورین ویرتز در دقیقه 28 و رابرت آندریخ در دقیقه 73 گل‌های قهرمان جدید بوندس‌لیگا را به ثمر رساندند تا این تیم گام بلندی به سوی فینال بردارد و شانس خود برای کسب سه‌گانه را افزایش دهد. سردار آزمون مهاجم ایرانی رم در دقیقه 79 این بازی به جای روملو لوکاکو به میدان رفت، اما نتوانست دروازه تیم اصلی خود را باز کند.
در بازی دیگر که در ورزشگاه ولودروم شهر مارسی برگزار شد تیم فوتبال مارسی برابر آتالانتا به تساوی یک - یک رضایت داد. جانلوکا اسکاماکا در دقیقه 11 گل نخست را برای نماینده ایتالیا به ثمر رساند و شانسل امبما در دقیقه 20 گل تساوی را برای میزبان فرانسوی زد.
دیدارهای دور برگشت مرحله نیمه نهایی لیگ اروپا پنجشنبه هفته آینده به میزبانی لورکوزن و آتالانتا برگزار خواهند شد.
کانال عصر ایران در تلگرام
تداوم بارندگیها در کشور / دمای هوا در بعضی مناطق کاهش مییابد